novilho
Jardineira de vaca
700 gr de carne de vaca cortada em cubos
1 Cebola
2 Dentes de alho
2 Tomates maduros ou de lata
1 Folha de louro
2 Cenouras médias
400 gr de ervilhas
3 ou 4 batatas médias
1 Cubo de caldo de carne
Azeite
Salsa
Vinho branco
Sal, pimenta branca e piri piri a gosto
1. Faça um refogado com a cebola picada assim como os alhos e o azeite.
Adicione a carne, tempere com sal e pimenta branca e deixe refogar um pouco.
2. Passado 15 minutos adicione o tomate, o louro e a salsa e deixe ao lume por mais 10 minutos.
3. Coloque um copo de vinho e um pouco de água (se necessário), o cubo de caldo de carne e piri piri a gosto e deixe cozinhar durante 30 minutos.
4. Adicione as cenouras cortadas em rodelas grossas (ou tiras), as batatas em cubos e as ervilhas. Deixe cozinhar em lume brando durante 15 minutos.
5. Sirva acompanhado de uma salada verde.
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As Carnes Sá da Bandeira têm ao seu dispor 10 talhos espalhados pelos concelhos de Vila Nova de Gaia e Gondomar, distribuídos por diversas freguesias.
