peru
Caril de peru com cogumelos
300g de bifes de peru
200g cogumelos
1/2 pimento vermelho
1/2 pimento verde
1 cebola pequena
Caril q.b.
1 Alho
2 folhas de Louro
Alho em pó q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Azeite q.b.
1. Temperar os bifes de peru com sal e pimenta antecipadamente.
2. Na Wok, corar os bifes de peru em azeite, cerca de 1 min cada lado (não faz mal se ficarem mal passados!).
3. Retirar os bifes de peru, cortar em tiras e num prato fundo polvilhar com caril e alho em pó a gosto, misturar tudo e reservar.
4. Saltear na Wok com o azeite que sobrou dos bifes de peru a cebola picada grosseiramente, o alho picado e os pimentos cortados em quadrados pequenos.
5. Quando a cebola estiver transparente colocar os cogumelos laminados.
6. Quando os cogumelos estiverem a ficar no ponto colocar o peru, misturar tudo muito bem na wok, saltear cerca de 5 minutos (não deixar tempo demasiado para o peru não ficar muito seco).
Acompanhar com arroz seco e uma salada de tomate, quem quiser algum molho pode no final juntar um pouco de natas.
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